ダイエット専門都立大学パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』にてパーソナルトレーニングをしております【泉妻颯】がご紹介致します。
今回紹介するのは、「魚」のダイエット効果とメリットデメリットです。
実は魚はとてもダイエットに適した食材なんです！
その他、この記事では
「魚は健康に良いって言うけど実際どうなの？」
「成分表を見ると、けっこう脂が多いけどダイエット中に食べていいの？」
「なんの種類の魚を食べたらいいの？」
このような疑問を解決します。
ぜひ最後までご覧ください！
１、魚を食べるメリット
魚に含まれる油は「オメガ３」と呼ばれます。
その中でもEPA、DHAは、サバ、イワシ、アジ、サンマなどの青魚（背の青い魚）に多く含まれ、体に良い影響を及ぼします。
DHA、EPAの主な働き
・体内の免疫反応の調整
・脂肪燃焼の促進
・アレルギー・高血圧・動脈硬化・脂質異常症・脳卒中・皮膚炎の改善
・記憶力の向上
・血液をサラサラにする
血液がサラサラになると血流が良くなるので、体のすみずみにまで栄養素が行き届き、新陳代謝も上がり痩せやすい体になります。
「まさにダイエットや健康に欠かせない栄養素ですね！」
また、サーモンには、「アスタキサンチン」と呼ばれる成分が含まれています。
アスタキサンチンは、とにかく高い抗酸化力があり、老化の原因となる活性酸素を除去し、紫外線によるシミ、シワ、たるみを予防し、肌にハリと弾力を与えてくれるなどのアンチエイジング効果が期待できます。
２、魚のデメリット
魚を食べることのメリットはたくさんありますが、逆にデメリットはといえば、魚に有害物質が含まれていることです。
近海で獲れる魚より、遠洋で獲れる魚のほうが、より危険度が高いとされています。
特に「養殖のサーモン」は、エサとしてトウモロコシ、大豆などの安価な穀物が使われ、加えて豚肉や鶏肉を加工したものや、大豆油やキャノーラ油などの植物油脂も使われているので要注意です⚠️
「鮭ってこんなエサを食べるの？」
と思うかもしれませんが、これは無理矢理食べさせているのです。
結果、魚は病気にります。それを未然に防ぐために、エサには感染症などを防ぐための抗生物質や合成ビタミン、などが添加されています。
さらに、養殖のサーモンは天然の鮭と比べて、ダイオキシンは11倍、PCB（ポリ塩化ビフェニル）は16倍も含まれています。
これらの物質は体に悪影響を及ぼします。
また、このような養殖のサーモンは、オメガ3が少なく、「オメガ６」
と呼ばれる体に良くない脂が多く含まれている傾向にあります。
実際にお店で鮭を購入する際は、できるだけ天然のものを選びましょう。
３、効果的に摂取するためのポイント３つ！
１、缶詰を活用する
缶詰は密封状態で保存されているため、酸化による変性を食べる直前まで防ぐことができます。
また、焼き魚ではなかなか食べきれない魚の骨なども柔らかくなっているため、「カルシウム」を始めとする多くの栄養素を無駄にすることなく食べることができます。
サバ缶やサンマ缶を使った炊き込みご飯などは調理もラクなので、オススメです！
２、朝に食べる
DHA、EPAの吸収効率が最も高まるのは「朝」です。
また、オメガ３は熱に弱いので、できるだけ生で食べるのがオススメです。
「刺身」が理想ですが、毎日朝から刺身は、お財布に優しくないので、ホイル焼きにしたり、スープにするなどして、栄養を逃さないように工夫しましょう！
３、ビタミンC も一緒に摂取する
アンチエイジング効果のある、アスタキサンチンは油分やビタミンCと一緒に摂ると吸収率がアップします！
サーモンのサラダに、オリーブオイルとレモンのドレッシングをかけて食べたら最高です👍
４、オススメの魚TOP５！
第5位 鮭
安価に購入でき、料理のバリエーションも豊富です！
なるべく天然のものを購入しましょう！
第4位 マグロ
低脂肪高タンパク。EPA、DHAに加え、ビタミンB6や鉄分も豊富です。
ビタミンB6は、タンパク質の代謝に必要な栄養素です。
また、鉄分の多い赤身には良質のたんぱく質も多く含まれています。
エネルギー源になりやすくスポーツをする方には特にオススメです！
第3位 カツオ
ビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復や皮膚・粘膜の健康、貧血の予防といった効果が期待できます。
春の「初鰹」は脂身が少なく、
秋の「戻り鰹」は脂が乗っていて、栄養価も高いのが特徴です。
第2位 鯖
DHAの含有量は魚の中でトップクラスです。
缶詰もいろんな種類があり、どこでのお店でも安価に購入できます。
第1位 イワシ
EPAの含有量はいわしが食品の中でダントツです。
焼いて食べる場合は、黒みがかった内臓も一緒に食べると、ヘム鉄、亜鉛などのミネラルも豊富に摂れます。
５、まとめ
今回は、魚のメリット、デメリットについてまとめました。
養殖に気をつければ、メリットしかありませんね！
ダイエットだけでなく、健康にも良いので、普段の食生活に積極的に取り入れてみてください！
最後までお読みいただきありがとうございました！
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記事の担当者：泉妻颯
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