ダイエットやボディメイクでは筋肉の材料となるタンパク質の摂取が必要です。
でも取りあえずプロテインだけ飲んでいれば良いというものではありません。
タンパク質は食材によって消化吸収時間が異なります。
摂取量や摂取タイミングを考えるにあたり、消化吸収時間を知っておくことで、効率的にタンパク質の摂取ができます。
今回は、プロテインや食べ物のタンパク質における消化吸収時間について記載します。
■タンパク質の消化吸収時間について
タンパク質を摂取する際に、気にしておきたいのが消化吸収時間です。
それを知っておくことでプロテインなどの摂取タイミングを決めることが出来ます。
消化吸収時間を二つの方向から考えます。
１つは「形状」で、もう1つは「食材」です。
■形状別の消化吸収時間
消化吸収の速度は、速い順に「液体」→「粉末」→「固形」になります。
プロテインなど粉のサプリメントも水に溶かすことで早く吸収されます。
肉や魚など固形の食材は消化吸収に時間がかかります。
脂が多い肉や炒め物や揚げ物は、油の分解に時間が掛かる為、消化が遅くなります。
■食材別の消化吸収時間
BCAAなどアミノ酸サプリメント 30分程度
ホエイプロテイン 1～2時間程度
卵 2～3時間
大豆食品 2～6時間
ソイプロテイン 2～6時間
魚・肉 3～6時間
カゼインプロテイン 6～8時間
肉や魚は脂質が多いものについては消化吸収に時間がかかります。
※参考文献：『筋肉をつくる食事・栄養パーフェクト事典』（ナツメ社）
■『プロテインなどタンパク質の消化吸収時間について』のまとめ
食材によって吸収時間が異なることが分かっていただけたと思います。
常にタンパク質が満たされた状態にするためにも、プロテインだけでタンパク質を摂るのではなく、食材からも摂っていきたいものです。
実はタンパク質は意外と摂れていなかったりします。
食事を見直すことでそれが分かり、今後の健康維持に繋がっていきます。
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記事の担当者：清水優美恵
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