（ダイエット専門　都立大学ジム）脂溶性ビタミン摂取していますか？

ダイエット専門都立大学パーソナルジム『TRAINER’S GYM（トレーナーズジム）』にてパーソナルトレーニングをしております【西郷滉洋】がご紹介致します。

体の様々な機能の維持に関係している微量栄養素を意識してお食事はされていますでしょうか？
不足してしまうと欠乏症を起こす可能性があります。
本日は脂溶性ビタミンについてお話していきます。

・ビタミンA

・ビタミンD

・ビタミンE

・ビタミンK

ビタミンAは動物性食品に含まれるレチノールや植物性食品に含まれるカロテノイド、（βカロテン、βクリプトキサンチン）があり、目や皮膚、粘膜などを健全な状態に保ち、感染症を防ぐ働きがあります。

レバーや魚介類、緑黄色野菜に多く含まれ、炒め物やドレッシングをかけて油脂と一緒に摂取することで、吸収率を高めることができます。

不足してしまうと、感染症にかかりやすくなったり、暗闇での視力が衰えてしまう夜盲症になる可能性があります。

また、摂取しすぎてしまうと頭痛や嘔吐が起こる可能性があります。

ビタミンDはもちろん食事から摂取することができますが、皮膚にあるコレステロールに紫外線が当たることで生成されます。カルシウムとリンの吸収を促進し、骨の形成と成長も促進する働きがあります。

魚介のサケ、マスやキノコに多く含まれます。干し椎茸を使う場合は食べる前に天日干しをすると成分を増やすことが可能です。穀物や野菜にはあまり含まれていません。

不足してしまうと、子供の場合くる病、大人は骨軟化症の発症や、骨粗鬆症のリスクが高まります。

摂取しすぎてしまうと高カルシウム血症や腎障害などが起こる可能性があります。

ビタミンEは細胞膜に多く存在しています。強い抗酸化作用で過酸化脂質ができるのを防ぎ、生体膜の機能を正常に保つほか、毛細血管を広げて血行を良くしたり、赤血球の溶血を防止します。

肉類ならレバー、魚介はうなぎやぶりに多く含まれます。そのほかに青菜、卵、乳製品、大豆製品にも多く含まれます。納豆はそのまま食べることができるので、調理による栄養損失がなく摂取することが可能です。

不足してしまうと、口角炎、口唇炎、舌炎などを引き起こします。ビタミンEは排泄されるため、過剰症の心配はありません。

ビタミンKは血液を凝固させる働きを持ち、タンパク質を合成する補酵素としても働きます。カルシウムの骨への沈着を促して流血を防ぎます。腸内細菌によって体内でも生成されるため、欠乏症は起こりにくい栄養素です。

緑色の野菜や大豆製品、海藻などに多く含まれます。油脂と一緒に摂取することで吸収率を高めることができます。

腸内細菌によって体内でも生成されるため、不足することは稀ですが、抗生物質の長期服用や肝障害などでは欠乏しやすく、血液凝固に時間がかかってしまいます。

こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』都立大学店にてパーソナルトレーニングをしております【西郷滉洋】がご紹介致しました。次回の記事も是非お楽しみに！最後までお付き合いいただき誠にありがとうございました！

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記事の担当者：西郷滉洋