ダイエットに役立つGI値について知ろう（都立大学　ジム）

皆さんこんにちは！

エビフライは尻尾まで食べる。
パーソナルトレーナーの池田です！

テレビで低GI値食品でダイエット！という企画が放送されていたり、パッケージに「低GI値」と記載されている商品を見る機会が増えたように思えます。皆さんも一度は聞いたこと、目にしたことはあるのではないでしょうか。

ですが、具体的にどんな効果が？どんな食品が低GI値に該当するの？などなど。

ダイエットに効果的なのは分かったけど、分からない事も沢山…という方も多いのではなでしょうか！？そこで今回は”GI値”について詳しくご紹介して参ります！

高GI食品を食べると血糖値は急上昇します。すると、血糖値を下げるために膵臓のランゲルハンス島から「インスリン」というホルモンが過剰に分泌され、より多くの栄養を体内に吸収してしまうのです。

これが体脂肪として蓄積しやすくなってしまう主な原因となります。反対に低GI食品は血糖値の上昇度が穏やかになり、結果としてインスリンの過剰分泌の抑制に働きかけます。

また、低GI値食品は食物繊維を多く含んでいたり、消化吸収に時間を要するため腹持ちが良くなります。食べ過ぎてしまう傾向のある人の間食としてもお薦めです。普段食べているものを高GI値→低GI値に変える事でダイエット効果が見込めるでしょう！

●玄米

食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な玄米は、低GIの主食としてオススメです。食物繊維を多く含むため、腹持ちがよく白米より少ない量でも満腹感を得ることができます。その他、五穀米などの雑穀米もおすすめ！

●全粒粉パン

パンが好きな方は全粒粉パンを選びましょう。全粒粉とは、小麦の粉を表皮も含めてすべて挽いたもので食パンと比べて、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれております。その他、ふすまパンやライ麦パンもおすすめ！

●オートミール（押し麦）

オートミールとは、オーツ麦（燕麦：えんばく）を食べやすく加工したもの。調理のバリエーションが多く、主食としてもおやつとしても食べられる優れモノです。