(ダイエット専門駒沢大学パーソナル　ジム)ベジファースト正しい食物繊維の摂取法

「ベジファースト」とは、その名の通り野菜（ベジ）を最初（ファースト）に食べるというダイエット法。

最初に野菜を食べるだけでいつもの食事の内容を変えなくても、手軽にダイエットできると言われています。

一体なぜ野菜を先に食べるだけでダイエットに効果的になるのでしょうか？

その理由をダイエット専門駒沢大学パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』にてパーソナルトレーニングをしております【吉村祥子】がご紹介させていただきます！

炭水化物のうち、エネルギー源として利用されるのが糖質、ほとんど利用されない難消化性の多糖類が食物繊維です。

炭水化物を食べることにより同時に食物繊維も摂取しているということになるのですがその割合はまちまち。

食物繊維には水溶性、不溶性がありそれぞれはたらきが異なります。

海藻やネバネバした野菜（オクラ、モロヘイヤ）などに含まれる水溶性食物繊維には、糖やコレステロールの吸収を穏やかにする作用があります。

また、穀物や根菜に含まれる不溶性食物繊維には便通を改善する働きや、咀しゃくを増やすためよく噛んでゆっくり食べることで早食いの防止につながり、食後の血糖上昇を抑えてくれる働きがあるようです。

上記で挙げた食物繊維の摂取に加え、食べる順番「ベジファースト」を実践するとよりダイエットに効果的になります。

食べる順番には、「脂肪のためこみを防ぐ」という、重要な意味があり最初に食物繊維を摂取することにより、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。

血糖値が急激に上昇すると、身体はインスリンを大量に分泌して、血糖値を下げようとします。

インスリンが脂肪の合成も促進し、調整しきれずに余った血糖（ブドウ糖）は脂肪として蓄えられ、その結果太ってしまうのです。

食物繊維を多く含む食材を献立に加えること、そしてそれらを先に食べることでインスリンの急激な分泌を防ぐことができるということのようですね！

キノコや海藻などは、食物繊維が豊富なので最初に食べるものとしておすすめです。

また、オクラやモロヘイヤもおすすめ。

サラダでよく含まれる野菜、レタスまたはもやしなどは水分量が多く食物繊維の量は少なめ

サラダには海藻類やキノコ、オクラやブロッコリーなどがおすすめです。

ベジファーストはサラダだけに限らず、スープや副菜も含みます。

おひたしやみそ汁などで野菜を沢山摂ることもおすすめです。

野菜なら何でもОＫなわけではありません。

大根やレンコンなどの根菜や、コーン、かぼちゃ、サツマイモなどのイモ類は糖質が多い為食べる順番は後にするのがおすすめ。

調味料も要注意。

砂糖で甘く味付けされている野菜のおかずや脂を多く使用した副菜も食べ過ぎに、そして順番は後にすることがお勧めです。

好きなものを我慢するダイエットでは長続きしません。

食べ方を工夫した「ベジファースト」でリバウンドしない食生活を是非試してみてください！

駒沢パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』では

ダイエットに効果的な食事指導に加え脂肪燃焼効果の高い運動指導を組み合わせ

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今回は失敗しないダイエットを頑張ってみたい方、下記リンクからお問い合わせください。

こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』駒沢大学店にてパーソナルトレーニングをしております【吉村祥子】がご紹介致しました。

次回の記事もお楽しみに！

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記事の担当者：吉村祥子