美容効果がある塩麹(ダイエット専門駒沢大学パーソナル　ジム)

耳にする機会が増えた「塩麹」体にいい、お肉が柔らかくなる？など使用方法によっては様々なメリットがある様です。

この記事ではそんなさまざまな効能と効果があると言われている調味料「塩麹」に関して

ダイエット専門駒沢大学パーソナルジム『TRAINER’S GYM (トレーナーズジム)』にてパーソナルトレーニングをしております【吉村祥子】がご紹介させていただきます！

塩麹は文字どおり、「塩」と「こうじ」でつくられている調味料のこと。

みそやしょうゆ、酒、みりんなど、日本の和食で用いられる調味料のほとんどが麹によって作られています。

そんな身近な調味料「麹」とは蒸した穀類や豆類に、こうじ菌と呼ばれる微生物を繁殖させたものです。

米でつくれば米こうじ、麦なら麦こうじなど材料によって名前が変わりますが昔から身近にある調味料の中にも麹が含まれた調味料はたくさんあったのですね！

①肌の健康維持に役立つ

塩麴に含まれるビタミンB2とB6は、たんぱく質の代謝に関与しています。

たんぱく質は皮膚を作るための材料となり、肌や粘膜の健康を維持する作用があります。

また、ビタミンB2は脂質代謝にもかかわっているため、こちらが十分に体内に補給できている状態であれば

代謝が促され、皮膚の炎症を沈静、抑制する効果が期待できそうです！

②腸内環境を整える

腸のなかには、大きく分けて3種類の腸内細菌「善玉菌」、「悪玉菌」、「日和見菌」がいます。

この善玉菌が悪玉菌より多いとき、腸内環境は整っている状態といえます。

塩麴は、善玉菌のエサとなるオリゴ糖を生成する酵素がある為、継続的に摂ると腸内環境を整えることができるようです。

発酵食品の塩麴は、食べたものをエネルギーに変えるはたらきを促すビタミンB群や、体に脂肪が蓄積しにくくなる作用を持つ必須アミノ酸を多く含み

さらに、善玉菌のエサとなるオリゴ糖を作り、増殖をサポートすることで腸内環境を整える作用も。

腸内環境を正常に保つことでお通じがスムーズになり、ダイエットに繋がります。

糖質制限などの食事制限をしている方にとって腸内環境を整えることは非常に大事なことです

。炭水化物を控えることで食物繊維の量が減る、脂質制限の影響で便が排出しにくくなることもあるかもしれません。

そんなとき、塩麴は手軽に使えて体にうれしい作用も多い、ダイエット中の強い味方になる調味料の一つですね。

塩麴大さじ1杯（約15g）の塩分量は1.4gです。

日本人の摂取塩分量の目標は男性で7.5g未満、女性で6.5g未満と設定しています。

ですので塩麹を食べすぎるとすぐに一日の目標量を超えてしまう為注意が必要です。

塩分を摂り過ぎるとむくみや乾燥の原因に繋がることがあるそうです。くれぐれも分量には気をつけがら様ずに活用していきましょう。

意外と身近な調味料だった「塩麹」使い方次第ではダイエットや美容にもとても効果的な調味料でした。

「痩せたい」けど方法が分からず迷っていた方に少しでも役に立っていただけたら嬉しいです。

駒沢パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』ではダイエットに効果的な食事指導に加え

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こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』駒沢大学店にてパーソナルトレーニングをしております【吉村祥子】がご紹介致しました。次回の記事もお楽しみに！

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記事の担当者：吉村祥子