(ダイエット専門駒沢大学パーソナルトレーニング ジム)みんな大好きカレーで認知機能を維持!?~スパイスの力~

みんな大好きカレーで認知機能を維持!?~スパイスの力~

カレーと聞くと多くの人が好む食品である一方で高カロリー食品だと思われるかと思いますが、実は研究で認知症の予防として機能維持が期待されています。今回は是非『みんな大好きカレーで認知機能を維持!?~スパイスの力~』をご覧いただき、健康維持にご活用頂ければ幸いです。こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)駒沢大学』にてパーソナルトレーニングをしております、松尾朋紀がご案内致します。

認知症の予防に関わるポイント

ひらめき

カレーが有効なポイントとして考えられる要因としては「スパイス」の存在です。

香辛料の中には癖があるものも多いですが、スパイスは元来還付役で使われてきたなど健康によく作用してくれるものも非常に多いのが事実です。今回は特にカレーに含まれるスパイスに関して以下で特徴をまとてみました!

 

●唐辛子

脂肪燃焼効果が高いとされるカプサイシンが含まれており、辛味に伴う発汗と共に体脂肪燃焼が期待できます。

●ターメリック

消化不良の改善や抗酸化作用、アンチエイジング効果などが期待でき、各種機能の老化の対策に役立ってくれます。

●クミン

肌の老化防止、便秘解消、美肌効果などが期待できます。

●カルダモン

抗炎症作用が強く、免疫系や殺菌能力に長けているほか、発汗作用なども期待できます。

 

以上のような効果がカレーには期待できます。

主に抗酸化作用や抗炎症作用、発汗作用による交感神経の利用が高まることから、認知症に効果があると考えられています。またダイエット効果なども考えられる点としては嬉しい点がカレーには詰まっているといえそうです。

研究結果から見る効果!

脳内メカニズム

今回はある1つの研究をもとに話を進めていきます。研究の内容は以下のようなものです。

 

50歳以上の一般生活者を対象に、「調査直前1年間」(短期)と「成人以降で調査1年前まで」(長期)のカレー摂食頻度について、調査直前1年間のカレー摂食頻度に基づき、月2回以上を「高頻度群」、月2回未満を「低頻度群」として、両群間で性別、年齢、BMI、併存疾患の指数、職業の分布が等しくなるよう層別マッチングを行い、各群1002人ずつを対象とした認知機能を測定します。

カレー摂食頻度やそれ以外の生活習慣(直近3か月間の喫煙習慣、直近1年間の運動習慣、食習慣「半定量食物摂取頻度調査票」、年収)を説明変数として調査を行ったものです。

 

その結果として、長期のカレー摂食頻度では「月1回未満」を1とした場合の認知機能スコアのリスク比が「月1回」で0.834、「月2~3回」で0.754、「月4回以上(週1回以上)」で0.718と有意に低くなったという結果が出ました。

 

また短期のカレー摂食頻度「高頻度群(月2回以上)」だけ、または「低頻度群(月2回未満)」だけでも同様の解析を行った研究結果もありました。

その結果は、高頻度群においても長期の摂食頻度が「月1回未満」より「月1回」で有意に認知機能が良好であることが判明したとのことです。一方で低頻度群では長期のカレーの摂食頻度と認知機能との間に関係が見らず、長期のカレー摂食頻度と認知機能との関係については、短期のカレーの摂食状況も重要であるといえる結果が出ました。

 

これらの研究結果から、カレーの摂取は認知症に対する予防効果が高いといえそうですね!

この原因としては、やはり前段で述べたスパイスの効果が大きいと考えられるので、カレーに含まれるスパイスは有効活用できるお助けアイテムとして期待できます!

おすすめの作り方

料理をする女性

カレーにいくら効果があるとはいえ、カロリーが高くなってしまっては食事を続けていくことは難しくなってしまいます。

カレーに期待できるダイエット効果もうまく発揮しながら認知症や各種健康効果を得ていくためには、市販のルーを使うよりも、スパイスを調合することをおすすめします。使うスパイスは主に以下のようなもので味を調えられます!

 

基本のパウダースパイス】

●クミン 小さじ1

●ターメリック 小さじ1

●コリアンダー 小さじ1

 

辛さを加えるスパイス】

●レッドチリパウダー 小さじ1

●ブラックペッパー 小さじ1

●青唐辛子 1/4本

 

具材は最近では圧力なべなどを使った無水カレーなどもカロリーを抑えるのに効果的ですので、無水カレーに上記のようなスパイスを加えることでかなり美味しく、低カロリーに食すことができますので気になった方は是非お試しください!

まとめ

美味しく食事をする女性

ここまでいかがだったでしょうか?

カレーに期待できる効果としてスパイスが認知症の予防や各種健康に与える効果についてご理解いただけたかと思います。スパイスには事実健康の効果として、非常に多くの効果が存在していますので、今後どこかでご紹介していきたいと思いますのでご興味ありましたらご自身でも調べてみると面白いと思います!

また栄養素の知識だけでなく、「本格的にダイエットをしたい!」「絶対にダイエットを成功させたい!」「自分に合ったダイエット法を知りたい!」という方がいらっしゃいましたら、是非ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER‘S GYM(トレーナーズジム)駒沢大学』にてパーソナルトレーニングを実施しております、松尾朋紀までご相談ください。無料体験も行っていますので、お気軽にお越しくださいませ。

こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)駒沢大学』にてパーソナルトレーニングをしております、パーソナルトレーナー松尾朋紀がご紹介致しました。次回の記事もお楽しみに!

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記事の担当者:松尾ともき

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