最近よく聞く「ベジタリアン」「ヴィーガン」などのワード、その違いをご存知でしょうか？日本ではまだあまり知られていないビーガン（ヴィーガン）ですが、海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのためにライフスタイルに取り入れている人が沢山います。今日はそんな「ヴィーガン」と「ベジタリアン」について、駒沢大学パーソナルジム「Trainer’s Gym トレーナーズジム」のスタッフ吉村がご説明致します
最近よく聞く「ベジタリアン」「ヴィーガン」違いって何？
最近よく聞く「ベジタリアン」「ヴィーガン」などのワード、その違いをご存知でしょうか？
日本ではまだあまり知られていないビーガン（ヴィーガン）ですが、海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのために
ライフスタイルに取り入れている人が沢山います。
今日はそんな「ビーガン」と「ベジタリアン」について、駒沢大学パーソナルジム「Trainer’s Gym トレーナーズジム」のスタッフ吉村がご説明致します
「ベジタリアン」とは、一般的に、肉食を避け、野菜や穀物を主に食べる人や、その食習慣のことです。
更にベジタリアンは以下のように分類できるようです。
【ラクト・ベジタリアン】
肉・魚・卵は食べないが、乳製品は食べる。
【ラクト・オボ・ベジタリアン】
肉・魚は食べないが、卵・乳製品は食べる。
【ヴィーガン（ビーガン）】
すべての動物性食材を避ける。食べるもの以外に関しても動物性を使用しないことで、動物を苦しめたり搾取したりしないようにする生き方。
ベジタリアンと一口で言っても、色んな種類があるのですね。
一般的には、「ベジタリアン」といえば肉・魚は使っていないが、卵・乳製品は使っている食べ物や、それを食べる人を指すことが多く、
「ヴィーガン」は「ベジタリアン」というカテゴリーの中の更に細分化された食習慣、卵・乳製品も使っていない、完全菜食の食べ物や、それを食べる人を指すようです。
「ヴィーガン」や「ベジタリアン」など動物性食品をほとんど摂取しない食生活では、栄養面の懸念がつきまとうもの。
野菜だけで栄養不足菜にならないのか、興味があっても怖くてなかなか挑戦しづらいですよね？
しかし基礎的な栄養学の知識さえ抑えておけば栄養不足のリスクを下げることが可能です。
そこで不足しがちな栄養素をみていきましょう！
【タンパク質】
肌や爪、髪の毛などだけでなく、臓器などもつくっている欠かすことのできない栄養素です。
お肉や魚、卵など、動物性食品にもタンパク質が豊富なこと周知の事実ですが、実はヴィーガンやベジタリアンでも、必要なタンパク質を摂取するのはそんなに難しいことではありません。
かぼちゃの種などのシード類、ピーナッツなどのナッツ類、納豆や枝豆などの豆類などはタンパク質を多く含みます。
中でもタンパク質含有量が高い食品は大豆ミート（ソイミート）で、固形分の半分以上がタンパク質でできています。
【ビタミンB12】
細胞の代謝にとって欠かせない栄養素で、生きる上で食事などの外から摂取しなくてはならない必須栄養素です。
しかしこのビタミンB 12は微生物だけが生産できるため菜食主義の食生活でそれを補うことはとても困難なのです。
土のついた有機野菜をそのまま食べたり、川の水をそのまま飲んだりすればヴィーガンでも動物を介さずにビタミンB12を摂取すること可能ですが、
それは非常に困難ですよね？その為ビタミンB12だけはサプリメントで補うことが推奨されているようです！
「ベジタリアン」と「ヴィーガン 」の違い、そして不足しがちな栄養素に関してご紹介いたしましたが
食事でバランスよく全ての栄養を補うということは非常に難しいことです。
実践するためには何が必要か、そして足りていないのかを判断できるようになる知識が必要になってきます！
是非あなたの身体を作る「食事」についてもっと知識を深めたいと思った方は私たちと一緒に頑張ってみませんか？
駒沢パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』に下記リンクからお問い合わせください。
こちらの記事は、パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』駒沢店にてパーソナルトレーナーをしております、
吉村がご紹介致しました。次回の記事もよろしくお願い致します。
記事の担当者：吉村祥子
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