前回までタンパク質についてかなり詳しく語ってきました。
タンパク質はかなり人間にとって大事な栄養素であることはお伝えできたかなと思います。
しかし、過剰に摂取して危険性はないのか？？そちらについて見ていきたいと思います！！
タンパク質を摂りすぎると起こる症状とは
食事からタンパク質を摂ることは、非常に重要ですが、摂りすぎは健康に悪影響を及ぼします。
そこで、タンパク質の摂りすぎが原因だと考えられるのが以下になります。
・内蔵疲労
・カロリーオーバー
・尿路結石になる可能性
・腸内環境の乱れ
これらについて深く見ていきましょう！！
内蔵疲労
タンパク質を必要以上に摂りすぎると、栄養として吸収されず、邪魔なものとして体外に排出されます。
消化の過程で肝臓や腎臓に負担をかけるため、内蔵疲労を起こす可能性があります。
食事で摂取したタンパク質は、体内でアミノ酸に分解されたり、合成されたりを繰り返します。
タンパク質を消化する化学反応の過程で、摂りすぎた余分なタンパク質は、窒素となりアンモニアに変化します。
アンモニアは身体にとって有害物質なので体外に排出する必要があります。
そこで、役割を果たすのが肝臓と腎臓です。
肝臓でアンモニアを無害な尿素へと変え、さらに腎臓で尿として体外に排出されます。
肝臓や腎臓によって過剰摂取したタンパク質は体外に排出されるのです。
カロリーオーバー
タンパク質には、動物性タンパク質と植物性タンパク質があります。
動物性タンパク質には必須アミノ酸を含むものも多く、効率よくタンパク質が摂取できるというメリットがあります。
しかし同時に脂質も多く、カロリーが高いというデメリットもあります。
牛肉とかはいい例ですが、バラ肉は脂質も多くカロリーオーバーします。
動物性タンパク質ばかり摂りすぎるとカロリーオーバーとなり、皮下脂肪として蓄積されることになり、太るリスクが高くなります。。
カロリーを抑えて効率よくタンパク質を摂るために、できるだけ脂肪分の少ない食品や植物性タンパク質とのバランスを考えましょう。
尿路結石になる可能性
動物性タンパク質の摂りすぎは、尿路結石の原因になります。
動物性タンパク質を摂取すると、身体の中で「シュウ酸」や「尿酸」という物質が増加します。
シュウ酸は、とくにカルシウムと結合する性質をもちます。
腸の中でカルシウムとシュウ酸が結合して便となって排出されます。
ところがタンパク質を摂りすぎると、腸で吸収しきれなかったシュウ酸が尿として排出されることになります。
尿に含まれるカルシウムが結合すると、石のような塊となり尿管を詰まらせ、尿路結石を引き起こすのです。
腸内環境の乱れ
大腸内には100種類以上の腸内細菌が常在しています。
腸内細菌には「善玉菌」と「悪玉菌」、それとどちらにでもなる「日和見（ひよりみ）菌」がいます。
圧倒的に「日和見菌」が多いのですが、悪玉菌の勢力が強くなると悪玉菌に、善玉菌の勢力が強くなると善玉菌へと変化します。
腸内環境は、当然食べるもので日々変化します。
タンパク質の摂りすぎで悪玉菌が善玉菌よりも優位になると、日和見菌が一斉に悪玉菌となり腸内環境を乱してしまいます。
腸内環境が乱れると便秘や口臭・体臭の原因になるだけでなく、発がん性物質が多く作られるなどの病気のリスクが高まります。
まとめ
これらは運動量などによっても変化するので、前回も言ったようにその人にあった量をしっかりとってあげることを推奨します。
取りすぎのサインは腸内環境の乱れにもなる便秘や口臭はよくチェックしながらいきましょう！！
たまに尿が少し臭うのも取り過ぎのサインなのでそこもしっかりチェックして過剰摂取しないようにしましょう！
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記事の担当者：佐藤翔
