グルテンフリーという言葉は良く耳にすると思いますが、実際にどういった効果や目的で行う食事法かご存知でしょうか。是非『グルテンフリーって何？』を見て頂き、ご自身の体質改善やダイエットなどにお役立てください！こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)駒沢大学』にてパーソナルトレーニングをしております、小野厚太朗がご案内致します。
グルテンフリーって何？
グルテンフリーという言葉は良く耳にすると思いますが、実際にどういった効果や目的で行う食事法かご存知でしょうか。是非『グルテンフリーって何？』を見て頂き、ご自身の体質改善やダイエットなどにお役立てください！こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)駒沢大学』にてパーソナルトレーニングをしております、小野厚太朗がご案内致します。
グリアジン ＋ グルテニン ＝ 「グルテン」
グルテンとは、小麦に含まれている『グリアジン』と『グルテニン』が絡み合ったものです。小麦粉に水を加えて捏ねる事で、グリアジンの「弾力があるけど伸びにくい性質」と「弾力は弱いが粘着力が強く伸びやすい性質」が合わさり、麺のコシやパンのもちもち感が出ているのです。
名前の通りグルテンを摂取しない生活のことです。
実は、グルテンフリーとは元々セリアミック患者の食事法として生まれたものです。セリアック病患者がグルテンを摂取すると、本来、風邪のウイルスなどから体を守る自己免疫系がグルテンに異常反応を示し、小腸の組織を攻撃していまいます。すると小腸は炎症を起こし、腹痛や下痢、倦怠感などさまざまな症状をきたします。症状が悪化すると消化・吸収不良となり栄養をうまく体内で回せなくなります。また、なんだか小麦を食べると調子がすぐれないという方 は（グルテン不耐症・過敏性腸症候群）の場合もあるそうです。グルテンによる症状がはっきりしないことしない人が多いようで、疲れやすさやだるさ、胃もたれなどの慢性的な不調が、グルテンが原因になりうることも多々あります。そういった場合は数日グルテンフリーの生活をしてみるといいかもしれません。
結論グルテンフリーはダイエットとしてメリットはあります。グルテンを含むケーキやパンと商品や料理は、一般的に『カロリーが高い』『微量な栄養素が少ない』『代謝の悪い脂質が多い』といったダイエットとしてのデメリットが多いからです。『微量な栄養素が少ない』とは、ダイエット中の代謝をビタミンやミネラルが少ないということです。また、グルテンを含む食べ物はタンパク質と食物繊維も少ないことが多いです。これらの栄養成分はダイエットを健康的に行うために必要不可欠なものになってきます。ですので、グルテンを摂取しても体に異常反応が起こらない方以外は、グルテンが直接ダイエットに悪影響を及ぼすことは少ないと考えられます。 欧米では、小麦を抜くことで小麦を使った加工食品とも距離を置くことになり、結果的に大幅な減量に成功したという人も多いようです。
『グルテンフリーって何？』はいかがでしたでしょうか。是非、グルテンによる体の不調がありそうな方や、ダイエットしたい方は是非試してみてはください。グルテンフリーでも体調改善やダイエットが思うように進まない方は是非、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)駒沢大学』の無料体験にてご相談ください！
こちらの記事は、ダイエット専門パーソナルジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)駒沢大学』にてパーソナルトレーニングをしております、パーソナルトレーナー小野厚太朗がご紹介致しました。次回の記事もお楽しみに！
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記事の担当者：小野厚太朗
