ダイエットにお勧め食材「おから」について(駒沢パーソナルトレーナー解説)

最近巷で噂の糖質制限ダイエット

糖質を控えるということは炭水化物を控えていくという事、つまりご飯や、パンや麺類が食べられなくなるということです。

炭水化物が大好きな私にとってそれはとても辛いこと、、

そんな糖質制限中に助けられた魔法の食材「おから」についての栄養素や活用法をパーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』駒沢店にてパーソナルトレナーをしています、吉村がご紹介させていただきます。

おからとは豆乳のしぼりかすのことです。

食物繊維

カルシウム

たんぱく質

カリウム

が豊富な食材として、ヘルシーフードの中でも大注目中です。

まず何といっても優れているのが食物繊維の量です。

100g中11.5gは、これはごぼうの約2倍に当たります。

おからの食物繊維は「セルロース」という水に溶けないタイプの食物繊維です。

これは、腸のぜん動運動を促してくれるので便秘の解消に繋がります！

何よりおからは、安価でローカロリー。味にクセもない為、ダイエットには最適の食材なのです。

私がおからに助けられた理由は、近年糖質制限をしている方も増え

コンビニやスーパーでは「糖質ゼロ麺」や「低糖質ブランパン」など麺やパンの低糖質商品を多く目にします。

しかし粉物（小麦粉料理）はなく糖質制限中はほぼ諦めていました。

そんな私がハマったおからを使った粉物風レシピをご紹介いたします。

①おからのお好み焼き

生おからにオオバコサイリウムを混ぜ水を足し生地を作ります。

そこにキャベツやお好みの野菜、お肉やシーフードミックスなど加え混ぜて焼くだけ。

とっても簡単でコツのいらないこの料理。

オオバコサイリウムを使用することにより記事にとろみが加わりまるで山芋を加えたお好み焼きのような上品な感じになります。

糖質制限中意外でも食べたくなる私の大好きなメニューの一つです。

②おからのポテトサラダ風

生おからにオオバコサイリウムを混ぜ、水、豆乳、塩揉みしたきゅうり、ハムを混ぜます。

味付けはマヨネーズに塩胡椒、粒マスタードやカレー粉を少々加えてもとっても美味しいですよ！

③おからグラタン好みの具材（玉ねぎ、きのこ、シーフードミックスなど）をバターで炒め火が通ったらおからと豆乳を入れ馴染ませる。

コンソメや塩胡椒やクレイジーソルトなどで味を整え耐熱皿に移し、チーズをかけオーブンで焦げ目をつけて出来上がり。

小麦粉を使用していないのにクリーミーなホワイトソースが出来ちゃいますよ！

満足感があってこちらもお勧め！

最後に、

このように「おから」のレシピは無限の可能は秘めています。

栄養価も高いく低糖質、低脂質、ダイエットやお通じに悩んでいる人にうってつけの食材です。

また、味も癖がなく工夫次第で小麦粉の代わりのように使用できる「おから」

様々なアレンジができるので、いろいろ試してみたくなりますよね。

様々な味を試しながら自分に合ったアレンジ法で、「おから」を毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

ダイエットに関するお食事や運動法、もっと気になった方は私たちと一緒に頑張ってみませんか？

駒沢パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』に下記リンクからお問い合わせください。

こちらの記事は、パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM(トレーナーズジム)』駒沢店にてパーソナルトレナーをしております、吉村がご紹介致しました。

次回の記事もよろしくお願いいたします。

記事の担当者：吉村祥子