「チアシードとは？」
今、世界でも日本でも注目されるスーパーフードです。栄養価が高く、美容と健康の為に気になっている方も多いと思います。チアシードはメキシコ産が多いいです。
チアシードは、メキシコからグアマテラ周辺の中南米を原産とするシソ科サルビア族ミントの一種。
マヤ民族やアステカ民族の時代から主要な栄養源のひとつとして栽培され、人の生命維持にはチアシードと水があれば足りるともいわれる程の食物です。
日本では、ほとんどのスーパーフードは輸入品となる為、価格が高くなってしまいますが、メキシコへ来ると手頃な価格で購入できるそうです。「チアは力」「シードは種」つまり「力の種」と言われています。
水に浸すと約10倍にも膨らみ、ぷるぷるのゼリー状になります。 このゼリー状のものはグルコナンマンと言って、コンニャクに含まれる成分と同じものです。 特に、必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸と食物繊維が豊富です。見た目が以上に優れた食材になります。
「チアシードの栄養素」
チアシードには健康に欠かせない栄養素がたくさん入っています。チアシード100ｇあたり
・炭水化物約42g
・脂質30.7g
・タンパク質16.5g
・食物繊維約34.4gです。
他にも女性に嬉しい美容関係では美肌効果の高いと言われるビタミンBや、骨を作るカルシウム、ほかにもカリウム、鉄、亜鉛といったミネラルなどがチアシードにはバランスよく含まれています。
ダイエット中には貧血や栄養不足になりがちです。骨の健康や体の調子を整える栄養素が豊富に含まれています。チアシードにはタンパク質も豊富です。
体の中で生成することができないため、外から摂取するしかないと言われている必須アミノ酸は全部で9種類ありますが、そのうちチアシードには8種類が含まれているのです。
他にも上記にも書きました日本では馴染みのあるオメガ３脂肪酸も多くこのオメガ3には・血管にコレステロールや中性脂肪が沈着するのを防ぎ血液をサラサラにする（動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞の予防）・脂肪として蓄積される油を分解するのでダイエット効果も期待できます。
ホルモンバランスを整えてくれるのでアンチエイジングにも効果的です。
さらに嬉しいことに、腸内環境を整え、便秘解消にも効果的な食物繊維を多く含んでいます。その含有量は10g中約3.4g、レタス小1個分300gに相当します。体の中から美容を意識していきましょう。
普段の食事で不足しがちなオメガ3脂肪酸やタンパク質、食物繊維を手軽に摂取できるチアシード、美容と健康のためにも、積極的に食べたい食品です。チアシードにはたくさんの栄養が含まれているので、美容と健康に敏感な日本人はとても好まれそうな食品ですね。100ｇあたり約480カロリーあるので、しっかりとる量も確認していきたいですね。
「チアシードの食べ方」
チアシードは、パラパラとした粒状で、そのまま食べることも可能です。また、香りや味が強くなくほぼ無臭ですので、料理にも使いやすい食材です。
調理する場合は、チアシードに含まれるオメガ3脂肪酸は熱に弱いため、できれば加熱をしない方がいいですが、加熱する場合も短時間で済ませるようにしましょう。
手軽に食べるなら、ヨーグルトやスムージーなどサラダやシリアルに加えるのが簡単でいいです。ダイエットとして使うなら、水につけてふくらませてから使いましょう。
約10倍にも膨らむので、少しでも満腹感を得られます。水につけてしばらく置くだけで膨らみますが、夜寝る前などにチアシードを水に浸しておけば翌朝すぐに食べることができます。
また、水につけずに食べる場合は、沢山の水分と一緒に摂るのがおススメです。いくら栄養満点のチアシードでも、食べ過ぎるとカロリーオーバーになってしまうので、1日に大さじ1杯を目安に食べましょう。どんな食材でも食べ過ぎには注意していきたいですね。
「最後に」
いかがでしたでしょうか。今回はチアシードについて簡単に解説していきました。
なんとなく目にしていた物や、なんとなく食べていた物はとても体に良いものだったのですね。
美容と健康ブームですので取り入れていきたい食材です。少しカロリーも高いので食事制限している際は食べ過ぎには注意していきましょう。
今回の記事はＴＲＩＮＥＲ‘ＧＹＭ高円寺店パーソナルトレーナー高橋哲仁が記載しました。
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記事の担当者：高橋哲仁
