「ビタミン・ミネラルの役割」
体に必要な５大栄養素は炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルになります。
そのうちの３大栄養素と言われている炭水化物、脂質、たんぱく質はエネルギーになり体を作る材料にもなります。
一方ビタミンとミネラルはこの３大栄養素をエネルギーに変えるときのサポートをしたり
体を作ったりする時のサポートをする役割をします。
エネルギー源である３大栄養素をいくら摂取してもビタミンとミネラルが不足していると
うまくエネルギーに変換されずエネルギー不足になってしまいます。
車で例えるとガソリンが炭水化物と脂質でボディを作るのがたんぱく質です。
ビタミンとミネラルは車の鍵になりエンジンオイルになります。
いくらガソリンを入れても鍵がなければエンジンはかからないしエンジンオイルを入れてなきゃ車は壊れてしまいます。
それ程ビタミンとミネラルは体に必要な栄養素になります。
「太る原因と筋肉の影響」
ビタミンとミネラルは上記にも書いたようにサポート役です。これが不足してしまうと食事も乱れて太る原因にもなります。
ご飯を食べてエネルギーに変換されるまでに沢山のビタミンとミネラルを使います。
不足しいていると食べた物の糖質や脂質がエネルギーとして変換されずに体に脂肪として蓄えてしまい太ってしまいます。
最近お酒が残り二日酔いも増えたりしていませんでしょうか？お酒の分解にも沢山ビタミンとミネラルが使われますし
お酒を毎日飲むとお酒の分解でビタミンとミネラルを優先的に使ってしまい不足します。
そうすると食べた物の分解が後回しになり結果脂肪になってしまい太る原因になってしまいます。
筋肉にもビタミンとミネラルは重要になります。
たんぱく質はしっかりとれていると思いますがビタミンとミネラルがちゃんととれていないと
筋肉をしっかり作り上げることもできません。
キツイトレーニングによって分泌するコルチゾールは筋肉を分解してしまいます。
ビタミンはこれを防ぐ効果ももたらしてくれます。
「ビタミンとミネラルを意識して食材を選ぶ」
ビタミンとミネラルが多く含まれている食事を意識しましょう。
ビタミンB1・・豚肉、玄米などビタミン
B2・・レバー、納豆、鯖など
ビタミンB6・・マグロ、カツオ、ささみなど
ビタミン１２・・アサリ、しじみなど魚介類
ナイアシン・・きのこ類、魚類など
葉酸・・アスパラガス、キャベツ、ピーナッツなど
パントテン酸・・大豆、レバー牛乳など
ビオチン・・卵、クルミなど
ビタミンC・・ブロッコリー、果物類
ビタミンA・・レバーウナギ卵黄など
ビタミンD・・鮭、メカジキ、きのこ類など
ビタミンK・・納豆など
ビタミンE・・アーモンド、ウナギなど。
「ミネラル」カルシウム・・乳製品、アーモンドなど
マグネシウム・・豆類、赤身肉、
リン・・肉類、魚類
ナトリウム・・食塩
カリウム野菜類、果物類など
鉄・・レバー、肉類、
亜鉛・・魚介類、肉類
銅・・魚介類、肉類、豆類
マンガン・・豆類、魚介類
ヨウ素・・海藻類、魚介類
セレン・・魚介類、肉類
クロム・・肉類、魚介類
モリブデン・・レバー豆類
「最後に」
ビタミンとミネラルはとても重要な栄養素です。様々な代謝に関わりますので不足しないようにしましょう。
食材で中々とれない方は様々なサプリメントが今たくさんあるのでしっかり補っていきましょう。
食事管理やトレーニングに不安のある方など是非一度高円寺パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYMトレーナーズジム高円寺店』までお越し下さいませ。
記事の担当者：高橋哲仁
