３大栄養素の一つ『脂質』とは？
脂質と聞くとどうしても、『身体に悪い』『太る』といったイメージが頭に浮かぶ方が多いのではないでしょうか。
確かにカロリーは他の栄養素に比べ高いですが、私たち人間にとって脂質は絶対欠かすことのできない必要な栄養素の１つです。
『脂質』の働き
脂質は私たちのエネルギーとなるだけでなく、ホルモンや細胞膜を構成したり、体温を保持する働きもします。
また、脂溶性ビタミンの吸収を促すなどの重要な役割も担っており、身体にとって欠かせない栄養素になります。
脂質の中でも私たちの健康を守る上で絶対に欠かせないのが、オメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸です。
脂肪酸とは脂質の主な構成要素となり、これらオメガ３オメガ６は人体の中で作り出すことができないため食事などから必ず摂らないといけません。
ただ現代の日本人は食の欧米化により、オメガ６を過剰に摂取しやすい環境にあります。そして逆にオメガ３は不足しがちです。
このオメガ３脂肪酸は魚の油やえごま油、アマニ油に多く含まれます。
最後に
脂質の摂り過ぎは肥満や生活習慣病につながります。ですが、脂質の摂取を過度に抑えることも同様に不健康な身体につながってしまいます。
脂質の摂取は脂肪酸バランスを考え、偏りをなくし、オメガ3脂肪酸をしっかり摂ることを心掛けましょう。
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記事の担当者：白井達也
