キノコ別ランキング!えのきのダイエット効果について(高円寺パーソナルトレーナー解説)

高円寺 パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM 高円寺店』所属パーソナルトレーナー古林修が記載します。今回の記事は、『えのきのダイエット効果』についてご紹介いたします。

えのきのダイエット効果について

えのきとは?

キノコ

正式名称「えのきたけ」
(別名)エノキダケ、ナメタケ、ユキノシタ、ナメススキと呼ばれます。

エノキタケとはハラタケ目キシメジ科エノキタケ属のキノコで、自然界にもともとあるエノキタケはみなさんが知っている白く細長いきのことは全く別の姿形で、味も違います。天然のエノキタケはエノキの切り株や枯木のほか、コナラやクヌギ、それにヤナギやミズナラなど様々な広葉樹に寄生するキノコで、キノコらしい広い傘とオレンジがかった黄色から茶色い色をしています。キノコも日光にあたるとメラニン色素が作られ茶色く色が付くんです。別名「ユキノシタ」と呼ばれるのは、この天然のエノキタケが生える時期が冬で、雪に埋もれていても生えるからです。エノキタケは他の菌類に弱く、気温が上がり他の菌の活動が活発になると生えなくなります一方、栽培されているエノキタケは色白でひょろひょろっと細長い形をしています。これはその栽培方法に理由があります。エノキタケは細長い瓶の中に菌床を入れ、日光に当てず、気温5℃の冷蔵庫の中で栽培されています。エノキタケは日本における栽培キノコの生産量で一番沢山作られているキノコです。

えのきの栄養成分

栄養

カロリー:22キロカロリー
タンパク質:2.7g
脂質:0.2g
炭水化物:7.6g
不溶性食物繊維3.5g
カリウム:340mg
ビタミンD:0.9mg
ビタミンB1:0.24mg
ビタミンB2:0.17mg
ナイアシン:6.8mg
非常に低カロリーで食物繊維やビタミンBが豊富なので、ダイエットや美容に効果的な食材と言えそうですね。
中でもビタミンB1が豊富なえのきは、他のきのこよりも疲労回復に効果的だと言われています。体をリラックスさせたり、安眠を促進したりと、ストレスを和らげる効果も期待されているようです。

えのきのダイエット効果

キノコ

内臓脂肪を減らしてお腹まわりスッキリ 近年注目のエノキタケ
そのダイエット効果で近年注目されているエノキタケ。 キノコの中で最も多くの「キノコキトサン」を含んでいる。 「キノコキトサンには、体内の余分な脂肪をからめとり、便とともに排出する働きがある。 また、食事で摂取した脂肪が体内に吸収されるのを防ぐ働きもある。

そのほかにも、えのきの抽出物である「エノキタケリノール酸」は、内臓脂肪の減少を促す作用がある成分です。エノキタケリノール酸が脂肪分解に関わる神経伝達物質を活性化させることにより、脂肪組織の減少につながることが動物実験により明らかになっています。

非常にダイエットには効果的であることが伺えますね!

 

キノコ別栄養ランキング!!

えのきは何番目?!

<<キノコ100gあたりビタミンB1含有量ランキング>>
第一位:「ひらたけ」0.4g
第二位:「えのきたけ」0.24g
第三位:「ぶなしめじ」「エリンギ」「しいたけ」0.1g以上0.5g以下

<<キノコ100gあたりビオチン含有量ランキング>>
第一位:「まいたけ」24μg
第二位:「まつたけ」18μg
第三位:「ひらたけ」「えのきたけ」「マッシュルーム」10μg以上15μg以下
「ぶなしめじ」「なめこ」「エリンギ」「しいたけ」にも7~9μg含まれます。

<<キノコ100gあたりビタミンB2含有量ランキング>>
第一位:「ひらたけ」0.4mg
第二位:「マッシュルーム」0.29mg
第三位:「エリンギ」「シイタケ」0.20mg以上0.25mg以下
ランク外の「えのきたけ」「まいたけ」「ぶなしめじ」にも0.15mg以上ビタミンB2が含まれていました。

<<キノコ100gあたりビタミンD含有量ランキング>>
第一位:「まいたけ」4.9mg ←断トツΣ(・□・;)
第二位:「エリンギ」1.2mg
第三位:「えのきたけ」「まつたけ」「ぶなしめじ」0.5mg以上0.9mg以下

<<キノコ100gあたり食物繊維量(総量※)ランキング>>※食物繊維量(総量)=水溶性食物繊維+不溶性食物繊維
第一位:「しいたけ」5.5g  (水溶性:0.4g. 不溶性:5.1g)  
第二位:「まつたけ」4.7g (水溶性:0.3g. 不溶性:4.4g)
第三位:「えのきだけ」3.9g (水溶性:0.4g. 不溶性:3.5g)
第四位:「まいたけ」「エリンギ」「なめこ」3.4~3.5g
第五位:「ぶなしめじ」3.0g ←cf. 納豆1パック3.2g

 

まとめ

栄養

すいませんでした。えのき大好きでえのき推しでしたがちょっと弱し。。。笑

いや調理のしやすさは神食材ですよ!石突きってレンジでチンしてポン酢ぶっかけてみてください!!

30秒で調理完了。
僕の中では永遠の一位です。安いし!!!!

今回の記事はTRAINER’S GYM 高円寺店パーソナルトレーナー古林修が記載しました。

高円寺 パーソナルトレーニングジム『TRAINER’S GYM高円寺店』では、トレーナー自身が体感し効果のあるトレーニングやサプリメント以外お客様に提供することはありません。

TRAINER’S GYM ではトレーニングウェアやタオルの無料貸出およびBCAA8種類、プロテイン12種類を無料提供しておりアメニティーも充実しております。

パーソナルトレーニング料金等、東京都内で格安の価格とご好評いただいております。
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記事の担当者:古林修

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